Alüminyum Folyo Kaplar gıdaların pişirilmesi, dondurulması ve taşınmasında kullanılan, ısıya dayanıklı, %100 geri dönüştürülebilir ve yüksek bariyerli ambalaj çözümleridir. Yiyecekleri ışıktan, oksijenden ve nemden koruyan, lezzetin korunmasını ve raf ömrünün uzatılmasını sağlayan "tam bir bariyer" görevi görürler. Plastiğin aksine, kimyasalları eritmeden veya sızdırmadan doğrudan -20C'lik bir dondurucudan 250C'lik bir fırına geçebilirler.
Alüminyum Folyo Kabı Tam Olarak Nedir?
Alüminyum folyo kap, yüksek saflıkta alüminyum alaşımından (tipik olarak 3003 veya 8011 sınıfı) preslenmiş bir tepsi veya kasedir.
"Kalay folyo"dan farklı mı?
Evet. Birçok müşteri bunlara "teneke folyo kutular" adını verirken, modern kaplar aslında %99 alüminyumdur. Alüminyum Derneği'ne göre alüminyum, 2. Dünya Savaşı'ndan bu yana gıda ambalajlarında kullanılmayan kalaydan daha dayanıklı ve uygun maliyetli olduğu için kullanılıyor.
Mevcut farklı türleri nelerdir?
Kırışıklık Duvarı: Paket servis için kullanılan kenarları katlanmış standart "parlak" kaplar.
Pürüzsüz Duvar: Düz kenarlı, yüksek kaliteli, sert kaplar, ısıyla yapışan film için mükemmeldir.
Lake/Kaplama: Genellikle altın veya siyah olan bu ürünler, domates bazlı soslar gibi yüksek asitli gıdalarla başa çıkmak için gıda sınıfı bir polimer kaplamaya sahiptir.
Neden Plastikten Alüminyuma Geçmeliyim?
Geçiş yapmanın temel nedeni termal kararlılık ve gıda güvenliğidir.
Yüksek Sıcaklıklarda Güvenlik: Birçok plastik kap (PP veya PS gibi) ısıtıldığında Bisfenol A (BPA) veya ftalatları serbest bırakabilir. Alüminyum inorganiktir ve gıdalara karışmaz.
Üstün Tazelik: Alüminyumun su buharı iletim hızı (WVTR) sıfırdır. Bu, yiyeceklerinizin dondurucuda kurumayacağı veya taşıma sırasında aromasını kaybetmeyeceği anlamına gelir.
Sürdürülebilirlik Verileri: Alüminyum "dairesel" bir malzemedir. World Aluminium'a göre, şimdiye kadar üretilen tüm alüminyumun neredeyse %75'i bugün hala kullanılıyor çünkü kaliteden ödün vermeden sonsuz sayıda geri dönüştürülebiliyor.
Alüminyum Kapları Ne Zaman Kullanmak En İyisidir?
Kullanmalısın Alüminyum Folyo Kaplar Yiyeceklerin yeniden ısıtılması, uzun mesafe nakliyesi veya birinci sınıf sunum gerektirdiği durumlarda.
Hava Fritözü ve Fırında Pişirme: Isıyı eşit şekilde ilettikleri için hava fritözleri için "altın standarttır".
Tüketime Hazır (RTE) Yemekler: Pürüzsüz duvarlı alüminyum tepsiler, raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilen Modifiye Atmosfer Paketlemesine (MAP) olanak tanır.
Üst Düzey Paket Servis: Izgara balık, deniz ürünleri veya makarna gibi yemeklerde alüminyum, ısıyı kağıt veya plastikten çok daha uzun süre tutar.
Alüminyum Kaplar Mikrodalgada Nasıl Çalışır?
Metalin mikrodalgaya giremeyeceği yaygın bir efsanedir. Fraunhofer Proses Mühendisliği ve Paketleme Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmaya göre, aşağıdaki kurallara uyulması durumunda alüminyum folyo mikrodalga kullanımı için güvenlidir:
Kapağı çıkarın: Yalnızca açık tepsi ısıtılmalıdır.
Tepsiyi ortalayın: Metalin mikrodalganın duvarlarına temas etmediğinden emin olun ("kıvılcım oluşumunu" veya kıvılcımları önlemek için).
Kabı doldurun: Enerjinin emilmesi için kabın en az 2/3'ü yiyecekle doldurulmalıdır.
Takas: Birim başına daha fazla ödersiniz, ancak gıdanın bozulması ve "ıslak" teslimat riskini azaltırsınız, bu da genellikle daha yüksek müşteri tutma ve daha az geri ödeme talebine yol açar.
Fabrikadan Alırken Nelere Dikkat Etmeliyim?
Kaliteli bir ürün aldığınızdan ve "boş" ince folyo aldığınızdan emin olmak için şu üç teknik özelliği kontrol edin:
1. Duvar Kalınlığı (Gösterge)
Sadece fiyat sormayın; mikron kalınlığını isteyin. Standart bir kap genellikle 60 mikron ila 80 mikron arasındadır. Bir rakip önemli ölçüde daha ucuzsa, muhtemelen ağır sosların ağırlığı altında çökecek olan 45 mikron veya 50 mikron folyo kullanıyordur.
2. Kaplama Kalitesi
Asitli veya tuzlu yiyecekleri (turşu veya soya bazlı güveçler gibi) paketliyorsanız fabrikanın epoksi-fenolik cila kullandığından emin olun. Kaplamasız alüminyum, uzun süre tuza ve asite maruz kaldığında "çukurlaşma" (küçük delikler) oluşabilir.
3. Jant Stili ("Flanş")
Teslimat için IVC (Kesintili Dikey Kıvrılma) veya Tam Kıvrılma jantı arayın. Bunlar daha fazla yapısal sağlamlık sağlar ve inişli çıkışlı bisiklet teslimatları sırasında kapağın daha sıkı kalmasına yardımcı olur.
Yüksek kaliteyi seçmek Alüminyum Folyo Kaplar modern gıda işletmeleri için gıda güvenliğine, müşteri memnuniyetine ve uzun vadeli sürdürülebilirliğe yapılan bir yatırımdır.
